大地的益子

這次的日本旅行,和去年夏天蒙古國的旅行,有異曲同工之妙,都是集結了多年對某些主題濃厚的興趣和情感,才展開縝密的行程計畫。從2010年的某次偶然機會,開始定期地閱讀日本的mook---nid。有著magazine厚度與輕鬆的內容,也有著book主題性強的深究精神,形成了mook這種形式的出版品,相當令人驚歎。介紹日本的雜貨、生活誌相當地多,礙於自己在日文閱讀上的無能,我也就沒有大量展開收藏和閱讀,在有限度的範圍內收藏了介紹陶器、台所（廚房）等mook。nid的主題是探究日本之美,近期介紹過的內容包括台所道具、料理、日本各地工藝、織品、古都旅行等。這些閱讀過的風景在自己內心裡面織結出一片架構,再透過網路文章的介紹,作家米力書籍為文介紹,前往益子旅行就是這麼決定的。

益子,是距離東京最近的一座窯場。搭乘東北路線的新幹線,前往小山,再轉乘JR線前往下館,再轉乘當地一小時一班車的真剛電鐵,在益子站下車,全程約莫兩個半鐘頭。一年有兩次陶器市集,在五月底六月初,以及十月底十一月初,在市集之外的日子來到了益子,顯得有點寂靜。益子站旁邊有個觀光諮詢室,在日本旅行的優點便是這樣的觀光諮詢室相當普遍,提供的資源和協助也很豐富,前往歐洲和日本旅行的經驗上,因為有觀光諮詢室,讓人在出發行前感覺很安心,屆時一定可以網羅到地圖,以及期間正舉辦的活動等軟性資訊,這些都不是在觀光走馬看花時可以獲取到的。

我們在車站內租借自行車,兩小時400日圓的租借費相當值得。因為陶器店家散佈在益子這座小城鎮,光靠走路所能看到的店家有限,加上秋陽高照,徒步甚爲辛苦。最主要的是,在益子的重點行程便是前往山的食堂starnet用餐,這間餐廳兼雜貨店靠近林區,距離車站遙遠,自然是要自行車代步的。看著益子的地圖,加上問路,很順利地在騎乘15～20分鐘左右來到了starnet。





美麗的starnet餐廳,我們就坐在靠近林區,有著自然陽光透進的大木桌前。長木凳子上襯著古布質感靛藍、棉紫的坐墊。菜單僅有葷食與素食兩種套餐,我很喜歡這樣簡單的食譜,這意味著廚房主人會悉心調理餐食,絲毫不用自己決定今天的胃口想吃什麼。starnet選用的皆是當地或附近農家的有機食材,簡單的烹調方式,在葉菜上淋著檸檬味的醬汁、撒上鹽巴,炙烤過的南瓜與茄子,相當簡單、清爽、健康。

靠近福島的益子,不少食材是來自農村福島,
編織麻繩,這是農閒時期婦女的副業。

starnet本身具有日本古宅式的建築,內部空間很大。從大門進來處,玄關有一小處陶器雜貨處,右手邊是餐廳,左手邊是販售蔬果食材的處所,以及一整間很寬敞的衣料、陶器、音樂等展售空間。







            


          當地從2011年起舉辦一年一度的土祭, 是一個讓益子居民
          再度領略當地的風土,連結與自己的出生地、居住地情感,
          感謝自然與先祖孕育益子豐厚人文情懷的活動。在今年
          的秋天,將這兩年土祭留下的紀錄集結成書出版的文宣,就
          放在starnet的結帳櫃台上。




 

       
在此次行前,幸運地因為米力的新書“生活家的食器“一書出版,閱讀了書中作者對starnet的訪問,其中提及starnet所佈置的植物都是從當地採集,而非購買而來的。的確是如此呢,在花器中的綠葉植物顯得朝氣蓬勃,比起花卉,這樣草本的盆栽點綴在木質感的starnet中,顯得中性許多,中和了店內幾乎以販售女性衣著、雜貨的偏柔性感受。


從starnet再度踩著自行車前往鄰近的益子參考館,這是濱田庄司先生生前的居所及工作場所。濱田庄司（1894-1978）於東京完成窯業的學習後前往英國進修,歸國後在沖繩耕植製陶技術,於1930年選擇來到益子深耕。濱田庄司這麼描述自己的陶藝修業之路,京都見聞、英國開始、沖繩學習、益子孕育。益子參考館內以時間順序擺置了濱田庄司本身收集來自海外的陶器作品,以大陶甕來說,中國和日本的新石器時代都有這樣的作品,在歷史的脈絡下,充滿著現代感線條的濱田庄司作品,即使在現在的眼光來看,仍不覺得退流行成為一件一眼就看出的歷史作品,流動的釉彩與線條這樣出色的作品,更加確定了在二十世紀初期,濱田庄司先生與柳宗悅、河井寬次郎等人是如何地做爲一介民藝運動發起者啊！

曾經在西洋思想史的課上接觸到英國威廉莫里斯（William Morris）有感於工業革命機械化生產對美學的破壞,而發起工藝美術運動,強調民間工藝家手工生產,展現具有當地風格的圖紋樣式、花蟲鳥繪。當時就對這工藝美術運動的故事有著深刻印象,如今在日本再次領略了日本民藝運動也深受英國工藝美術運動的啓蒙,在益子參考館裡,專心感受著時空連結交會的感動。