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| 醃漬發酵是借用日月星辰的力量（照片摘自網路，謝謝） |
肚腹裡有一顆月亮，生理期的內分泌潮汐，牽動著身心。也因此，我向來能對應大自然界月亮的能量。我一直在想，肚腹裡的生理期月亮是不是對製作的食物會有相關？大自然的月亮對食物也會有影響力呢？
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<<美麗托斯卡尼>>作者序說道：「今天月亮很硬（La luna è dura），必須趁今天收割洋蔥...在義大利這裡，主宰一切農事的是月亮。」這指的可能是陰曆，在現今太陽曆以前，世界各地多依循的古代曆法。若暫且根據維基百科的資訊，多數的古代曆法如漢人的農民曆，屬於陰陽曆，同時具備對月亮與太陽週期的觀察所作的曆法。種作之後，我才知道原來24節氣是按著陽曆的步履，這幾年我向來留心節氣，對陰曆、陰晴圓缺與種作關係的感觸還不夠深刻。
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某次讀到一兩本中譯的日文書、雜誌提及月亮對農業的影響，有個日本農場強調在新月種作，因為新月的能量強烈，作物長得更加茂盛。讀來覺得很有意思，過去我刻版地以為滿月的能量較強。我推測新月與滿月的能量是不同的面向，或許新月是充滿萌生、啓動生命力的能量。我曾隨口問過一位農友是否聽過月亮與種作的關係，他聽說過有農家將絲瓜種在水溝旁，因為夜晚的水反射出月光，會更有力於絲瓜的生長。
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曾經讀到一則在樹院子進行的發酵課文宣，叫作甕裡的月亮。文宣裡是說某個夜裡，月光透進窗灑在發酵食的瓶甕裡，像極一顆月亮躺在汁液裡，留住季節美好云云。我覺得意境很美。月亮和發酵直接的關係究竟是什麼，我還在找尋。但我收集了幾個故事，沒有下結論式地在說著女性生理週期的不同時，做著醃漬、發酵；宜蘭的醬油這款發酵食，是在太陽與月光照拂下的日月精華之作；我開始讀起Biodynamic method述說宇宙運作與農業的關聯。
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<<美麗托斯卡尼>>作者序說道：「今天月亮很硬（La luna è dura），必須趁今天收割洋蔥...在義大利這裡，主宰一切農事的是月亮。」這指的可能是陰曆，在現今太陽曆以前，世界各地多依循的古代曆法。若暫且根據維基百科的資訊，多數的古代曆法如漢人的農民曆，屬於陰陽曆，同時具備對月亮與太陽週期的觀察所作的曆法。種作之後，我才知道原來24節氣是按著陽曆的步履，這幾年我向來留心節氣，對陰曆、陰晴圓缺與種作關係的感觸還不夠深刻。
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某次讀到一兩本中譯的日文書、雜誌提及月亮對農業的影響，有個日本農場強調在新月種作，因為新月的能量強烈，作物長得更加茂盛。讀來覺得很有意思，過去我刻版地以為滿月的能量較強。我推測新月與滿月的能量是不同的面向，或許新月是充滿萌生、啓動生命力的能量。我曾隨口問過一位農友是否聽過月亮與種作的關係，他聽說過有農家將絲瓜種在水溝旁，因為夜晚的水反射出月光，會更有力於絲瓜的生長。
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曾經讀到一則在樹院子進行的發酵課文宣，叫作甕裡的月亮。文宣裡是說某個夜裡，月光透進窗灑在發酵食的瓶甕裡，像極一顆月亮躺在汁液裡，留住季節美好云云。我覺得意境很美。月亮和發酵直接的關係究竟是什麼，我還在找尋。但我收集了幾個故事，沒有下結論式地在說著女性生理週期的不同時，做著醃漬、發酵；宜蘭的醬油這款發酵食，是在太陽與月光照拂下的日月精華之作；我開始讀起Biodynamic method述說宇宙運作與農業的關聯。
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